コスタリカ　エルサル・デ・サルセロ　カトゥーラ　イエローハニー　200g

コスタリカ、ウエストバレーで３人の生産者が作ったサルセロミルが扱う豆です。

日本の影響を受け、ぼかし肥料による有機肥料による育成に特徴があります。

カスカラやミューシレージを発酵させたぼかし肥料を使うことで、土壌の質が上がり、糖度の向上につながっているそうです。

当店でのテイスティングでの印象は、オレンジ、ストーンフルーツ、ハニーがはっきりわかる特徴でした。インポーターのコメントとも重なりました。

ボディも滑らかで厚みがあり、甘みが強いですね、安心しておすすめできる豆と感じました。

焙煎はミディアムローストを基本とはしておりますが、深煎りもお好みに応じます。

[地域] コスタリカ　ウエストバレー、ナランホ、ジャノボニート、サルセロ村

[農園]エルサル・デ・サルセロ ミル

[精製]イエローハニー  
[品種]カトゥーラ  
[産地標高]1600-1700m
 

焙煎日と焙煎度
焙煎日：月曜・水曜・金曜　　当日の午前９時までのご注文は当日発送。
業務用半熱風式焙煎機を使い、ご注文いただいた方専用にカスタム焙煎いたします。
焙煎度に関する細かいご指定がございましたら備考欄からお寄せください。
焼きたての豆を発送いたします。
なお当店は鮮度を重視しておりますので、挽き売りはしておりません。豆のみの販売になります。