コスタリカ　マレスピ　サンタパス農園　カトゥアイ　ナチュラル　200g

サンタパス農園は2018からという比較的新しい農園です。

この豆にRocket Coffeeが興味を持ったのは、インポーターの駐在員がテイスティングして、このコーヒーが持つウイスキーのようなアロマと心地よい苦味を持ったこのナチュラルのロットに独特の魅力を感じて買い付けしました、という文面に興味をそそられたからです。

今年は二期目となるようですが、実際にテスト焙煎をしたところ、綺麗でバランスの取れたナチュラルとの印象を持ちました。

カッピングの際に苺ミルクのようなアフターテイストを感じて、インポーターのコメントを確認したところ、やはりベリーや乳酸などの特徴的なアシディティとありました。

その他のカッピングプロファイルは、レッドワイン、ラム、ブラックカラント、ブラウンシュガー、ラズベリー、ブライトアシディティ、ロングアフターテイスト。

ナチュラル精製ですが、発酵感がちょうどよく、多くの方に好まれる味かと思います。

焙煎はミディアムローストを基本とはしておりますが、深煎りもお好みに応じます。

[地域] コスタリカ　サンホセ州、ペレス・セレドン、ラグニジャス(チリポ・エリア)

[農園]サンタ・パス農園/マレスピ・ミル
[精製]ナチュラル
[品種]カトゥアイ  
[産地標高]1750-1850m
 

焙煎日と焙煎度
焙煎日：月曜・水曜・金曜　　当日の午前９時までのご注文は当日発送。
業務用半熱風式焙煎機を使い、ご注文いただいた方専用にカスタム焙煎いたします。
焙煎度に関する細かいご指定がございましたら備考欄からお寄せください。
焼きたての豆を発送いたします。
なお当店は鮮度を重視しておりますので、挽き売りはしておりません。豆のみの販売になります。