Qグレーダーへの道③|50代独学ロースターが挑んだ「コーヒーの虎の穴」連続不合格から奇跡の後半戦

コーヒーを40代まで飲めなかった私が、ひょんなことから中国で焙煎機を買い帰国したところまで前回お話ししました。なぜ「Qグレーダー」じゃないといけなかったのか? 続きをみる

サイフォンコーヒー 淹れ方 審査員直伝|スペシャルティコーヒーを活かす基本と裏技

サイフォンは本当に時代遅れなのか?奥深いサイフォンコーヒーの世界続きをみる

コーヒー豆 選び方|Qグレーダーが教える苦味・酸味に頼らない失敗しない方法

「どれがいいんだろう?」 もう迷わないために純粋に興味を惹く香りのものを選ぶのが一つの方法続きをみる